Leírás
Az érleléshez Jim Beam, Jack Daniel’s és Buffalo Trace kiürült hordókat használnak, a kisüsti és folyamatos üstös lepárlásokat külön érlelik, majd összekeverik és tölgyfahordóban házasítják néhány hónapig a párlatot. A The Forgotten Casks esetében azonban ez az idő a tervezetthez képest 3 évre módosult, így ez a rum 5 és 10 év közötti érlelésekből lett megalkotva.